Antara Ruku-ruku, Basil Dan Kemangi

Ruku-ruku yang cukup dikenal dalam kuliner sumatera barat, kemangi yang biasa terdapat dalam lalapan atau pindang ikan, dan basil merupakan tanaman keluarga Lamiaceae dengan Genus Ocimum.

Kemangi yang juga dikenal dengan sebutan lemon basil memiliki nama latin Ocimum citriodorum, dalam pemanfaatannya seringkali dihidangkan dalam bentuk lalapan segar bagi masyarakat Jawa barat, atau dimasukkan dalam pindang ikan Palembang. Tanaman ini bisa dibudidayakan dari stek batang atau penyemaiaan benih dari bunganya yang telah mengering. Saat tanaman ini tumbuh besar, pemetikan pucuk tanaman harus seringkali dilakukan untuk menghindari munculnya bunga, ketika bunga muncul maka daun akan mengecil sehingga sulit dimanfaatkan dan tampilannya kurang bagus.

Kemangi atau Lemon Basil (gambar dari Wikipedia)

Ruku-ruku yang cukup populer pada kuliner Sumatra barat, biasanya dimanfaatkan daun segar dan batang mudanya sebagai bumbu dalam masakan gulai ikan seperti gulai ikan mas, tanaman ini juga dikenal dengan sebutan holly basil dan memiliki nama latin Ocimum tenuiflorum, budidayanya sama seperti kemangi tetapi menurut saya pertumbuhan tanaman ini agak lambat tidak seperti kemangi, apabila anda ingin menanam tanaman ini coba tanyakan tetangga anda yang berasal dari keturunan minang dan memiliki hobi memasak mungkin bisa jadi dia menanamnya

Ruku-ruku atau Holly basil (gambar dari wikipedia)

Yang terakhir adalah basil “saja” , atau sweet basil , biasanya dimanfaatkan pada kuliner Mediterania, memiliki nama latin Ocimum basilicum, benihnya bisa di beli di toko tanaman dan mengusung perusahaan pembibitan seperti Yates dari Australia atau Sang Hyang Seri dari negri sendiri, budidayanya cukup mudah, cukup disemaikan dalam pot dan kemudian dipindahkan ketika panjangnya kira kira 3 cm, dan warna daunnya menarik, walaupun janrang dimanfaatkan tidak ada salahnya menanam tanaman ini

Sweet Basil (gambar dari Wikipedia)

Iklan

2 thoughts on “Antara Ruku-ruku, Basil Dan Kemangi

  1. Ping-balik: Terkenang Daun Ruku-Ruku | Catatanku

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s